Acervo de Química
Questões de Bioquímica
Pratique Bioquímica em questões reais e compare como diferentes vestibulares abordam o conteúdo.
39 questões no acervo- UERJ2026
Carboidratos: questão UERJ 2026
8 . A partir da análise do gráfico, observa-se que o consumo de palatinose, comparado ao de sacarose, promove o seguinte efeito no organismo humano:…
BioquímicaCarboidratosResolver questão - IME2025
Aminoácidos: questão IME 2025
5. (Ime 2025) Em todos os seres vivos, as proteínas são um importante grupo de substâncias. Sobre a estrutura das proteínas, analise as afirmativas abaixo. I. A estrutura primária de uma proteína é a sequência de alfa-aminoácidos, tais como…
BioquímicaAminoácidosResolver questão - ENEM2025
Carboidratos: questão ENEM 2025
17. (Enem PPL 2025) No processo de mosturação da cerveja, as enzimas presentes no malte degradam o amido antes da etapa de fermentação. A alfa-amilase atua entre 67°C e 72°C, degradando o malte em carboidratos de cadeia curta, e a beta-amil…
BioquímicaCarboidratosResolver questão - UNICAMP2025
Carboidratos: questão UNICAMP 2025
2 . (Unicamp 2025) O percentual da energia metabólica de um macronutriente em um alimento pode ser obtido levando em conta tanto o percentual em massa desse macronutriente quanto a sua respectiva energia metabólica por massa. Dos macronutri…
BioquímicaCarboidratosResolver questão - FUVEST2024
Carboidratos: questão FUVEST 2024
2 . (Fuvest 2024) A intolerância à lactose é uma condição causada pela incapacidade de digerir a lactose, que é o açúcar do leite. Essa condição impede a quebra da lactose em dois monossacarídeos – os isômeros glicose e galactose. Para veri…
BioquímicaCarboidratosResolver questão - UNICAMP2024
Carboidratos: questão UNICAMP 2024
1 . (Unicamp 2024) O gráfico a seguir apresenta o consumo médio de refrigerante por habitante por ano, no período de 2010 a 2021, no Brasil. I. ingestão total de energia diária para adultos: 8400 kJ (recomendação da OMS). II. energia por gr…
BioquímicaCarboidratosResolver questão - UNICAMP2024
Carboidratos: questão UNICAMP 2024
2 . (Unicamp 2024) A resposta glicêmica é a curva da concentração de glicose, em função do tempo, no sangue. Ela é utilizada como uma forma de classificar os alimentos com base em seu potencial de elevar a glicose (açúcar) no sangue. Pesqui…
BioquímicaCarboidratosResolver questão - ENEM2024
Por que o choque térmico preserva o milho doce?
16 . (Enem 2024) Uma agricultora, com a intenção de comercializar o milho recém-colhido, testou uma forma de preservar o sabor adocicado do seu produto. O melhor resultado foi obtido quando ela imergiu as espigas em água fervente durante al…
BioquímicaDesnaturação enzimáticaResolver questão - UNICAMP2023
Aminoácidos: questão UNICAMP 2023
1 . (Unicamp 2023) Um estudo realizado em 2021 identificou que a troca de um dos aminoácidos da proteína Spark do novo coronavírus pode ser um dos fatores que influencia uma maior taxa de contágio em uma de suas mutações. Na troca, o aminoá…
BioquímicaAminoácidosResolver questão - ENEM2023
Carboidratos: questão ENEM 2023
24 . O etanol de segunda geração envolve o reaproveitamento dos resíduos do bagaço da cana e sua produção ocorre em um sistema fechado contínuo, que evita a evaporação. A figura ilustra esse processo. Para evitar o rompimento da dorna por p…
BioquímicaCarboidratosResolver questão - ENEM2023
Lipídeos: questão ENEM 2023
1 . O Aldrin é um inseticida agrícola organoclorado sintético de baixa polaridade, cuja estrutura molecular simétrica, de fórmula está representada na figura. Introduzido na agricultura a partir da década de 1950, esse composto apresenta al…
BioquímicaLipídeosResolver questão - FUVEST2023
Lipídeos: questão FUVEST 2023
5 . (Fuvest 2023) Poluentes orgânicos persistentes (POPs) são compostos que persistem no ambiente por longos períodos, ou seja, são pouco degradados naturalmente, magnificam-se ao longo da teia trófica e provocam efeitos adversos à saúde e…
BioquímicaLipídeosResolver questão - ITA2023
Lipídeos: questão ITA 2023
34. (Ita 2023) Considere as seguintes afirmações sobre características de óleos e gorduras. I. Em temperatura ambiente, óleos são líquidos e gorduras são sólidas. II. Óleos são ricos em ésteres de ácidos graxos insaturados, ao passo que gor…
BioquímicaLipídeosResolver questão - UNICAMP2023
Lipídeos: questão UNICAMP 2023
2 . (Unicamp 2023) Nos últimos tempos, os consumidores observaram que, nas gôndolas dos supermercados, apareceram vários produtos alternativos derivados de leite, como as bebidas lácteas. Matéria veiculada recentemente em portal de notícias…
BioquímicaLipídeosResolver questão - UNICAMP2023
Lipídeos: questão UNICAMP 2023
3 . (Unicamp 2023) Após analisar os resultados de um exame, o médico faz um breve resumo para sua paciente: — “O resultado do seu HDL foi de 55 mg/dL e seu LDL foi de 135 mg/dL”. — “E isso é ruim ou bom, doutor?”, pergunta a paciente. — “No…
BioquímicaLipídeosResolver questão - FUVEST2023
Reações entre aminoácidos: questão FUVEST 2023
1 . (Fuvest 2023) Em laboratório, os peptídeos podem ser sintetizados com reagentes que promovem a ligação entre diferentes aminoácidos. O EDC é um composto que pode ser utilizado em solução aquosa com essa finalidade, como representado a s…
BioquímicaReações entre aminoácidosResolver questão - ITA2022
Aminoácidos: questão ITA 2022
40. (Ita 2022) Considere as seguintes afirmações sobre os aminoácidos: I. Os aminoácidos são pequenas moléculas com propriedades bioquímicas únicas determinadas por seus grupos funcionais. II. Os aminoácidos em pH fisiológico (~7,4) apresen…
BioquímicaAminoácidosResolver questão - ENEM2022
Carboidratos: questão ENEM 2022
4 . (Enem PPL 2022) Uma prática que os brasileiros costumam realizar é a degustação de doces em compotas. O conhecimento popular indica que não é aceitável deixar o mesmo talher usado na degustação e levado à boca dentro da compoteira abert…
BioquímicaCarboidratosResolver questão - ENEM2022
Carboidratos: questão ENEM 2022
27 . (Enem PPL 2022) Os fabricantes de bebidas só podem chamar de suco de frutas os produtos que tiverem cerca de 50% de polpa, a parte comestível da fruta. Já o néctar de frutas, que tem adição de açúcar, possui entre 20% e 30% de polpa de…
BioquímicaCarboidratosResolver questão - ENEM2022
Carboidratos: questão ENEM 2022
34 . (Enem PPL 2022) Diferentemente da respiração aeróbica, alguns microrganismos realizam processos catabólicos que levam à obtenção de moléculas orgânicas de interesse comercial, conforme ilustrado. O conhecimento dessas vias metabólicas…
BioquímicaCarboidratosResolver questão - ENEM2022
Lipídeos: questão ENEM 2022
10 . (Enem PPL 2022) Considere que o leite materno, após sete meses do parto, é um alimento cujos principais constituintes são lipídeos. Uma mulher que está amamentando ingere, rotineiramente, alimentos contaminados com os pesticidas HCB, D…
BioquímicaLipídeosResolver questão - FUVEST2021
Aminoácidos: questão FUVEST 2021
2 . (Fuvest 2021) A reação de Maillard, que ocorre entre aminoácidos e carboidratos redutores, é a responsável por formar espécies que geram compostos coloridos que conferem o sabor característico de diversos alimentos assados. Um exemplo é…
BioquímicaAminoácidosResolver questão - ENEM2021
Saponificação: questão ENEM 2021
26 . (Enem PPL 2021) Um produto, obtido industrialmente da eletrólise de solução aquosa de cloreto de sódio, tem sido amplamente empregado na indústria, por exemplo, na fabricação de papéis, tecidos e sabões. Normalmente, esse produto é usa…
BioquímicaSaponificaçãoResolver questão - ENEM2021
Saponificação: questão ENEM 2021
32 . (Enem 2021) A simples atitude de não jogar direto no lixo ou no ralo da pia o óleo de cozinha usado pode contribuir para a redução da poluição ambiental. Mas o que fazer com o óleo vegetal que não será mais usado? Não existe um modelo…
BioquímicaSaponificaçãoResolver questão